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近日，后勤服務中心召開餐飲服務工作專題會，就做好職工食堂服務管理、提高菜品質量、強化食品安全等工作進行了研究，制定“四嚴”措施，打造“暖心”食堂，確保職工舌尖上的“小確幸”。

嚴把食材準入關。職工餐廳始終將食品安全工作放在首位，嚴選優選市場上口碑好、質量優的原材料，做到貨比三家，擇優選購，嚴把進貨渠道、入庫驗收、衛生安全、食材存儲關，嚴格執行食材取樣、浸泡、清洗、加工、消毒等操作規程。從源頭上把控食品安全，守護職工健康。

嚴抓飯菜出品關。該中心要求兩家餐飲服務公司的飯菜出品堅持“搭配合理，健康營養，花樣豐富，特色突出”，既要保障“味”，更要創新“樣”，做到味正菜香，吸人眼球。結合時令，推行一料多菜、一菜多味，不斷進行菜品創新，保證菜品花樣的新鮮豐富，建立完善符合多樣化口味的餐廳服務體系。

嚴把服務管理關。以服從管理，團結協作，勤儉節約，勤勉高效為基本要求，提高餐廚工作人員的工作責任心和主動性。同時組織開展服務禮貌用語培訓，完善投訴處理、應急處置等服務管理流程，從而全面提升餐廳的服務工作水平。

嚴抓檢查考核關。該中心堅持定期對餐廳飯菜銷售、環境衛生、服務態度等進行抽樣檢查，重點圍繞餐廳就餐環境、操作間衛生管理、餐廚人員作業規范等方面進行檢查，獎優罰劣，以考核來推動服務質量的持續提升，讓職工吃得放心、吃得開心，多措并舉確保職工健康用餐。